张欣欣教授先后主讲热能工程本科生课程“传热传质学、能源系统优化技术”，硕士研究生课程“计算传热学、辐射换热与导热分析”和博士研究生课程“高等传热学”等等。以专业基础课程“传热传质学”为例，凭借扎实的理论基础、海外留学的国际视野和多年从事科学研究的丰富经历，张欣欣教授在课程内容、教材建设、实验环节、教学模式以及师资队伍建设等各个方面进行了探索和实践。形成了鲜明的教学特点，深受广大学生好评。该课程先后被评为国家级的“精品课程、双语教学示范课程和资源共享课”。

一花独放不是春，百花齐放春满园。张欣欣教授同时把更多的精力投入到教学团队的建设和青年教师的培养上。对青年教师采用严格的教授负责制和导师制，经过多年循序渐进的努力，一支年富力强、勇于创新、拼搏进取、忠于教育事业且具有团队精神的教学队伍已经形成，教师整体素质高、科研能力强、教学思想活跃、教学方法有创新、教学效果优良。

为适应21世纪人才培养和双语教学模式的需要，张欣欣教授对“传热传质学”课程内容进行了全面的梳理和改革。以培养创新思维、强化工程意识为目标，积极推行“双语教学”和“研究型教学”，充分发挥学术团队与教学团队高度结合的优势，积极引导科研促进教学。从02年开始，进行双语教学的尝试，采用自编英文教材，课堂讲授以中文为主英文为辅，全英文板书、课件、作业、考试，取得了较好的教学效果，受到广大学生的欢迎。同时，安排教材内容之外的教授级专题讲座，将理论进展动态和工程应用实例带入课堂，传递科技前沿信息，培养学生对科学研究的兴趣、创新意识和历史使命感。

张欣欣教授一直把学以致用当作教学的根本目的，在培养学生实际操作技能和独立工作能力上下足功夫。鉴于国内传热学教学综合性实验台的缺乏，他带领教学团队老师研发了“非稳态热带法测量材料热导率”综合性实验台。并通过大量的实践活动，促进了学生对课堂知识的理解，培养了他们的实际动手能力，提高了他们对所学知识的综合应用能力和创新能力。

张欣欣教授注重培养富有创新意识和创新能力的综合性人才。在日常教学中，积极引导优秀学生主动思考新的思路和新的方法，鼓励学生尽早走进团队实验室，积极参与基础研究、科研攻关和技术发明，并对学生的各种创意、思路以及取得的成绩给予相应的激励，从而激发了学生的学习兴趣和研究热情，强化了创新意识，提高了创新能力。